Forår og salat med jordbær

En skøn dag hvor vejret er lækkert og de første fregner begynder at titte frem af at sidde i solen. En dag hvor man har ekstra lyst til at starte på en frisk med en masse overskud og få smidt de ekstra kilo der har lusket sig på i løbet af vinteren. En sådan dag er det dejligt at spise en let salat til frokost. Den er Hurtigt lavet, ingredienserne er taget lige fra køleren, ingen specielle indkøb og stadigvæk mætter den og man kan næsten føle hvordan ens krop får lyst til at slippe kiloene. Jeg kan ihvertfald mærke hvordan jeg fyldes med energi her nu foråret for alvor er slået igennem og det er da vær at bygge videre på.

Ruccolasalat 

Jordbær skåret i skiver 

Feta 

Avokado (ikke for moden så det "smatter")

Sesamfrø 

Frisk basilikum ( hakkes ) 

Jordbærene skæres i skiver, avokadoen skæres i små stykker og basilikummen hakket groft. Det hele vendes sammen. Sesamfrøene ristes på en tør pande og drysses ud over salaten, der nu er klar til at blive spist.

Vinter udenfor og forår i køkkenet

Jeg har lige haft lungebetændelse. Det var rigtigt nedtur med feber og det hele og mange dage i sengen. Da jeg blev rask havde jeg bare sådan behov for at der kom lidt forår ind i det lille hjem, så der er blevet ryddet ud og pakket nogle ting ned under sengen. Smart med sådan en høj seng. Hold da op der kan være meget skidt og skrammel også kendt som lort under den. Vi var lige et smut forbi Torvehallerne og uha hvor er der mange lækre specialiteter. Vi trængte til lidt forår derhjemme og hvad er mere forår end end en pose med lækre krydderurter, lige til at pynte i vindueskarmen og smage i maden. De havde både ananas-mynthe, æblemynthe og endnu mere appetitteligt chokolade mynthe. Jeg håber, at jeg kan finde en fed kasse til at have i vinduet og så har jeg tænkt mig at lave en krydderurt-kasse. Jeg kan ikke bestemme mig til om den skal være i køkkenvinduet eller om der også skal gro krydderurter i stuevinduet. Plads er her jo ikke så meget af og det er jo super lækkert med friske krydderurter, så de får nok også lov til at fylde ind i stuen, tænker jeg.   

Mine fine nye lysestager som jeg har ønsket mig så længe og som endelig blev mine.
De passer så fint til alle mine blandede lopper og fund fra søstrene.

Alle de dejlige krydderurter - Jeg bliver helt grådig og vil have flere.

Altid dejligt med en lille stikling. Denne er fra min papsvigermor.

Veninde hygge

Når man får en dejlig veninde på besøg, så skal der jo lidt godt frem. Og så var det heldigt at jeg lige havde prøvet opskriften på oste nødder fra Spis maven flad. jeg havde bare lavet dem med parmesan ost denne gang. Super nem og hurtigt og lige til at putte i munden. Man propper bare ost og nødder og lidt oliven olie i en pose og ryster lidt også ind i ovnen. Det hele tager kun omkring et kvater og så er de færdige.

Køkkenskatte og en hurtig bikset sammen salat

Sådan en dejlig aften hvor køkkenet er gjort rent, maden gledet ned og alt er ved at falde til ro, der kan man mærke, hvordan den stille lykke sniger sig ind på en. Den sidste stressede tid glider lidt i bagrunden. Man nyder nuet og begynder så småt at tænke fremad mod efteråret, der ikke længere rigtigt er til at løbe fra og lige om lidt, inden vi ser os om, er det jul og der skal købes gaver ind. Men det er der jo heldigvis lidt tid til, selv om jeg personligt altid glæder mig til jul og diverse indkøb og juletraditioner. Først er der en dejlig weekend med læsning og også hygge i familiens tegn inden skolen på mandag.

Min køkkensættekasse. En super god måde at udnytte en lille væg og hvilken hygge det giver.